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好运快3计划:美食 | 荔枝釀肉、荔枝苦瓜、荔枝蘸醬油……新鮮原材料哪里來,看這里

時間:2019-05-07 15:48:07   來源:廣西壯族自治區文化和旅游廳 欽州旅游      編輯:陳思羽 龐芳芹(實習)

代玩好运快3怎么样 www.dozpz.icu 五月什么節

勞動節

不不不

對于吃貨來說

那是荔枝成熟的季節

微信圖片_20190507155305.gif

隨著荔枝陸續上市

不安分的吃貨就開始蠢蠢欲動了

一般人認知的吃法

根本無法滿足這類吃貨的需求

接下來,小編給大家介紹幾種

新晉荔枝黑暗料理

你敢不敢試試?

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▲荔枝釀豬肉


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▲荔枝蘸醬油

如果說 “荔枝釀肉”

“荔枝蘸醬油”已經是黑暗頂級料理


接下來

這些荔枝奇葩吃法請好好腦補下

絕對沒有不和諧感

微信圖片_20190507155544.jpg

▲荔枝蘸孜然粉

吶~燒烤風味的荔枝吃法!


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▲荔枝鮮蝦沙拉


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▲荔枝小蛋糕


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▲荔枝苦瓜


看完

是不是恨不得馬上就想買兩斤試試?

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這么新鮮的原材料哪里來呢

那就得當屬我們欽州靈山荔枝啦

來來來

小編給大家科普一下

靈山荔枝有多棒


欽州市靈山縣荔枝品種繁多,目前栽培的荔枝品種達30多個,采摘期覆蓋了5上旬到7月中下旬近3個月時間。

早熟品種有“三月紅”、“白臘”、“白糖罌”等,每年的5月上旬~5月中旬成熟上市。

中熟品種有“黑葉”、“大造”、“水東”、“進奉”、“水荔”、“綠羅袍”、“妃子笑”等,6月上旬~6月中旬成熟上市;

晚熟品種有“靈山香荔”、“桂味”、“糯米糍”、“禾荔”、“九里香”、“花殼荔”、“蛇頭荔”、“草莓荔”、“無核荔”等,每年的6月下旬~7月中旬成熟上市。

其中“靈山香荔”、“桂味”、“糯米糍”等荔枝以果大、皮薄、肉厚、核小、質優而著稱。


三 月 紅 

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因該品種在農歷三月下旬成熟,故名“三月紅”,屬最早熟種。5月上中旬成熟。

該品種果實呈心臟形,上廣下尖;果皮鮮紅色,較厚而脆,龜裂片大而平、大小不等,排列不規則,部分龜裂片中央有小的錐尖狀裂片峰,裂紋淺窒窄比較顯著,縫合線不明顯;皮厚,淡紅色;肉黃白,肉質略韌,果肉厚、核大,汁多、味甜帶酸,食后有余渣。品質中上,適宜鮮食。


黑 葉 荔

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“黑葉荔”屬中熟品種,6月中下旬成熟。

果實中等大,單果重19--28克,果皮薄、暗紅色,果肉乳白色、味甜帶微香,含可溶性固形物16.5--20%,品質中上,風味較好,鮮食、曬干、制罐均宜,果皮易變色,但果肉較耐貯藏,不易腐爛,特別適于制罐頭。適宜鮮食、制干及加工罐頭。


桂  味

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“桂味”荔枝,因有桂花味而得名,又名桂枝、帶綠,是優質的中熟品種,也是重要的出口商品水果,品質風味極優,6月下旬至7月上旬成熟并上市。

“桂味”荔枝果實品質極佳,以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味聞名。果圓球形或近圓球形,中等大,平均單果重約17克;果皮淺紅色,皮薄且脆,龜裂片凸起呈不規則圓錐殂,近果頂及果蒂部龜裂片較細密,向果中部逐漸增大,裂片峰?!骯鷂丁弊钅痛⒃?,果實采下數天后果皮鮮紅不變色(大部分品種果皮已經變黑),果肉不變味。


靈山香荔

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因其果實香味濃,故稱“香荔”,是靈山荔枝的當家品種,遲熟,7月上旬成熟。

果實卵圓形,略扁,中等大,果核小,果卵園形,略扁,果皮厚韌,深紅色略帶紫,果肉白臘色,清甜爽脆,有香氣,品質上乘。鮮食、制干、制罐頭均可。 

“靈山香荔”原產靈山縣,栽培歷史悠久,欽州市新圩鎮鄧家塘坡村的老樹,估計在千年以上。廣西、廣東各地的“靈山香荔”均由我縣引入的。欽州市新圩鎮鄧家村最高單株產1600公斤。


妃子笑

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別名“落塘蒲”、“玉荷包”。晚唐詩人杜牧有詩:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來?!薄板有Α閉飧銎分志褪欽庋妹?。該品種是中早熟優質品種之一。

該品種果大、肉厚、色美、核小、味甜,品質風味優良?!板有Α筆薔〉睦籩?,荔枝看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯,經常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的,別看整體顏色發綠,其實很甜,核很小。果實近圓形或卵圓形,果中大,果皮淡紅色、??;果肉白蠟色,肉厚,質爽脆,多汁,味清甜帶香。


無核荔枝

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“無核荔枝” 果實大小如乒乓球,果實6月中下旬至7月初成熟。

果實歪心形,平均單果重30克,果皮鮮紅,無核性狀穩定,品質中等。其果肉如凝脂、晶瑩清脆、吃起來無渣,比普通荔枝肉多、汁多、更甜。嫣紅色的皸裂果殼,紫綃般的軟膜包裹在果肉上,彈Q的果肉宛若凝脂,承載著隨時可能綻放的果汁與沁人心脾的清香。相較于一般荔枝,這種無核荔枝更加溫補,即使是孕婦也可以食用。


雞嘴荔

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該品種的荔枝果實大、肉厚爽口、核小如珠,剝皮后干爽,掉到地上不粘沙,味道清甜可口,因其核小似雞嘴,故而得名。歪心形或扁圓形,果肩平或一肩微聳,果頂渾圓;果皮暗紅色,薄而韌;龜裂片平坦或乳頭狀突起,裂片峰小刺狀尖。果肉白蠟色,肉質爽脆,汁中等,味清甜,微香。新鮮荔枝應該色澤鮮艷,個大均勻,皮薄肉厚,質嫩多汁,味甜,富有香氣。


煙妙荔

在靈山當地正常年份6月下旬至7月上旬成熟,果實卵圓形,略扁,果皮暗紅色,種子多退化,焦核率高;果肉厚、清甜爽脆有香氣,品質上等。

“煙妙荔”(暫定名)荔枝原產欽州市煙墩鎮妙莊村,母樹高約15米,估計樹齡在二百年以上。古荔長勢茂盛,生機勃勃,年年掛果。采用圈枝繁殖的第二代樹主要分布在妙莊村,第三代起基本上都是采用嫁接繁殖,目前煙墩鎮妙莊村、新圩鎮那東村、石塘鎮俄境村栽培較多,全縣推廣面積約1000畝。


白糖罌

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又名“蜂糖罌”、“中華紅”。該品種果肉爽脆,味清甜,品質最優良的早熟品種。

有一千三百年以上的栽培歷史。果歪心形或短歪心形,中等大;果皮薄,鮮紅色,厚約0.5~1毫米,龜裂片大部分平滑,小部分微隆起,多呈略長四邊形或多角形,大而疏,排列不規則,裂片峰細而鈍,果蒂及縫合線附近裂片峰細而尖,裂紋淺而顯著,縫合線不甚明顯;果肉乳白色,厚1.1厘米,果肉爽脆,少汁,味清甜,帶有蜜味,品質優良,豐產性強。

“白糖罌”是荔枝的上等優品,極佳的選擇,可以和“桂味”、“掛綠”等品種媲美。


草莓荔

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“草莓荔”是廣西農業科學院園藝研究所、欽州市科學技術局和欽州市水果局共同選育的荔枝新品種,果實成熟期為7月中下旬。


責任編輯:陳思羽 龐芳芹(實習)

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